为加强校园食品安全管理，切实排查食堂炊餐用具微生物污染隐患，6月15日至19日，食品安全与健康协会联合学校餐饮科，在学苑、南苑和东苑餐厅举办“微险排查·安心就餐——食堂炊餐用具菌种指数专项检测”活动。

活动前，协会成员提前办理后厨准入许可，与各餐厅经理逐一对接采样动线，备齐检测仪、无菌拭子等器材，并对采样组成员进行无菌操作培训。工作人员穿戴防护服，分组进入后厨非操作区域，采样组成员用无菌拭子对刀具、砧板、餐具等表面进行涂抹取样，检测组成员随即利用便携设备现场分析菌落总数。检测完成后，统一清理医疗废弃物，原始记录、现场照片及整改反馈单全部整理归档。

本次活动融卫生排查与食安教学于一体，师生深入后厨、亲历检测全程，对食堂卫生状况有了直观真切的感受；餐饮部门则以检测数据为镜，进一步规范操作细节、优化服务品质，共同为校园饮食安全筑牢了防线。