生化学院第二课堂活动预告

一、活动目的及意义

传统的发酵工程是以非纯种微生物进行的自然发酵，或以纯种微生物进行的工业化发酵。现代发酵工程作为现代生物技术的重要组成部分，具有广阔应用前景。介绍微生物发酵在新食品的配料、食品添加剂、功能性食品的开发等相关的食品领域中的应用以及对发酵工程在食品领域的应用做了展望。

二、活动主题

食品发酵技术与开发利用

三、活动主办方

第二课堂运营中心

四、活动题目

南工生化学院2020年“食品发酵技术与开发利用”主题讲座

五、活动参与对象

南工生化学院全体学生

六、活动时间

2020.12.19 13：00-2020.12.19 18：00

七、活动地点

西北校区中关村领创空间