本网讯（特约记者/学生通讯员 夏凌云）近日，河南省大学生第四届传统美食创意设计大赛在河南农业大学拉开帷幕。来自河南省19所高校的189件作品参赛，本届大赛以线上评审的形式举行。

经过初选，生物与化学工程学院和张仲景国医国药学院共推荐16支队伍进入省赛。通过线上初赛与答辩评比，我校荣获特等奖4项、一等奖1项、二等奖1项、三等奖4项、最佳外观奖2项、最佳创意奖1项，并荣获优秀组织单位。

根据大赛规则及要求，参赛作品分为创意粽子、创意糕点、创意肉制品三大类。其中创意粽子设置果菜类、豆类、肉类、水产类四类，创意糕点设置烘烤糕点、油炸糕点、蒸煮糕点、冷加工糕点四类，创意肉制品设置烘烤、油炸、卤煮、综合肉制品四类。专家评委从作品的创意特征、营养特点、外观形态、色泽等方面给予评分，并就作品的细节进行答辩，提出了完善意见。

本次比赛由河南农业大学食品科学技术学院与河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室承办。以“弘扬传统美食文化，创新食品健康营养理念”为主题，弘扬了中国传统饮食文化，培养了大学生文化自信，加强了河南各高校食品专业之间的交流与学习，促进了河南食品产业发展，提升了大学生对食品类产品的创新审美意识。