分析测试实验室始建于2004年，后经不断的扩建，现使用面积约750平方米，现有大型教学仪器设备15台，总值约700万元。主要设备包括：微波等离子光谱仪、高效液相色谱仪、制备型高效液相色谱仪、气相色谱仪、液质联用仪、傅里叶红外光谱分析仪、气质联用分析仪、分析型凝胶液相色谱仪、热重及同步热分析仪、快速纯化系统、全自动多参数生化分析仪等，能够进行物质的结构、成分、性能等分析工作。分析测试实验室现有专职管理人员3人，兼职仪器管理人员10人，其中具有博士学位7人，每年承担生化学院生物工程、食品科学与工程、化学工程、应用化学及中外合作办学约380人/次16学时的仪器分析实验和为期4个月的毕业论文实验结果测试，同时面向全校教师、学生及社会潜在用户开放，提供力所能及的检测服务。

分析测试实验室目前开设了基础验证性、综合性和设计性等具有不同层次的实验。其中基础验证性实验项目主要有微波等离子光谱仪、紫外可见分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪的使用等。综合性和设计性实验主要包括：食品中常量和微量金属元素的测定、天然产物的含量分析等。

                               微波等离子光谱仪            气质联用分析仪

                               液质联用仪                热重及同步热分析仪